Da se ukusna i fina slastica može napraviti u samo par minuta, dokaz su upravo ovi brzi keksi sa bademima i cimetom iz blendera. Recept za ove keksiće pronašla sam nedavno na Yt kanalu grčkog chefa Akisa Petretzikisa, i zaintrigiralo me jako. Prije svega, priprema ovih keksića je sasvim neobična i brza. A s obzirom da se radi o keksima sa cimetom, pomislih da ne može biti loše 
Naime, brzi keksi sa bademima i cimetom izrađuju se tako da se svi sastojci u isto vrijeme stave u blender i izblendaju, a smjesa se odmah potom žlicama nanosi na limove za pečenje. Upravo je tako jednostavno kako sam napisala! Keksi su nakon pečenja posebno hrskavi, a s obzirom da se rade bez brašna pogodni su i za osobe alergične na gluten.
Ono što je bitno da bi brzi keksi sa bademima i cimetom uspjeli, jeste dužina miksanja ili blendanja. Naime, ako se smjesa blenda 2 minute, onda će ispasti dosta rijetka pa će se keksići razići prilikom pečenja i biti će jako tanki i široki. Dok će miksanjem od 3 do 3,5 minute smjesa biti gušća pa će i keksići zadržati ljepšu formu prilikom pečenja. I jedna i druga opcija učiniti će kekse jako ukusnima, samo će razlika biti u njihovom izgledu. Vjerujte, jako su ukusni i jednostavno su nešto morate probati. Iako je advent počeo i božićni kolači su nam već svima u mislima, ove keksiće možete pripremiti i kao dio bladanske trpeze. No, isto tako ih možete napraviti u bilo kojoj drugoj prilici i jednostavno ih grickati uz kavicu.
Brzi keksi sa bademima i cimetom – recept
POTREBNO:
- 250 g badema
- 180 g šećera u prahu
- 1 vanilin šećer
- prstohvat soli
- 1 žlica cimeta
- 2 jaja
PRIPREMA:
- Sve sastojke staviti u posudu blendera i miksati 3 minute.
- Žlicom rasporediti smjesu na limove preko papira za pečenje. Neka hrpice smjese imaju razmaka jer će se razići prilikom pečenja. Za ovu smjesu biti će potrebna 2 velika lima od pećnice i peći će se u dvije ture.
- Keksiće peći u gornjem dijelu prethodno zagrijane pećnice na 170*C 15 minuta.
- Pečene kekse ohladiti na limovima u kojima su se pekli jer su jako mekani netom nakon pečenja. Stajanjem će se učvrstiti, pa ih onda možete prebaciti u kutije i uživati u njima danima!
- Dobar tek.
Recept u slikama:
The post Brzi keksi sa bademima i cimetom iz blendera appeared first on Reci Peci.